Los frutos secos, la fruta seca y las semillas son alimentos saludables que nos aportan muchos nutrientes. Como ya sabes, debes basar tu alimentación en materias primas, y este grupo también debe formar parte de ella. Es verdad que hay muchas versiones poco saludables, como frutos secos fritos o fruta seca con azúcar añadido, por eso siempre debes escoger las opciones más sanas como tostado, crudo, natural…

Muchas veces se confunden los frutos secos y la fruta seca, así que vamos a ver cada uno con más detalle:

Los frutos secos son las semillas con cáscara de determinadas especies: cacahuete, pistacho, avellana, nuez, almendra, anacardo, piñón… Tienen poco contenido de agua, y son ricos en lípidos saludables, proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

Los puedes incorporar en tu alimentación tomándolos crudos o tostados, puede ser en forma de snack, añadiéndolos a las cremas, ensaladas, al preparar salsas, pan, barritas, etc.

La fruta seca es la fruta fresca desecada con un proceso de deshidratación. También se llama fruta desecada o deshidratada, y algunas de ellas son: ciruelas, higos, plátano, dátiles, coco, orejones, pasas… Tienen un alto contenido en fibra, y son ricas en minerales, vitaminas y carbohidratos.

También las puedes tomar como snack, en ensaladas, salsas, galletas caseras, barritas, etc.

Las semillas son los granos comestibles de algunas plantas: sésamo, chía, lino, amapola… Destacan por su contenido en fibra, lípidos saludables y minerales.

Las puedes incluir en muchos platos y preparaciones, añadiéndolas en yogures, batidos, salsas, cremas, sopas, ensaladas, panes, etc.

Como ves son tres alimentos saludables, ricos en nutrientes, que aportan más variedad y combinaciones a tu alimentación. No te preocupes por el aporte calórico, porque aunque es verdad que son ricos energéticamente, por la cantidad diaria que puedes comer, son más importantes los beneficios que aportan. Así que, incorpora los frutos secos, la fruta seca y las semillas a tu día a día.

 

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